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中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。

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上海人最喜欢的一种美食，营养又美味，作法还非常简单，隔三差五做到一次各地有各地的美食，各地有各地的饮食习惯，就像北方人讨厌不吃馒头，南方人讨厌不吃米饭一样。

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